von Stephan Nüsser | Dez 23, 2020 | Home, News
Live Online Seminar zur kohlenhydratoptimierten Ernährung
Dieses live online Seminar gibt einen Einblick in die aktuellen wissenschaftlichen Erkenntnisse auf dem Gebiet der kohlenhydratoptimierten Ernährung. Neben den physiologischen Hintergründen von Kohlenhydraten im Stoffwechsel gehen wir besonders auf die Wirkung einer kohlenhydratreduzierten Ernährung in der Behandlung von Patienten sowie bei der Betreuung von Sportlern ein. Wir führen Sie in diesem online Seminar in verschiedene Messmethoden bzgl. Energiestoffwechsel und Kohlenhydraten ein. In unseren live Diagnostiken bekommen Sie einen detaillierten Einblick in spirometrische Messverfahren sowie Point of Care Messungen wie z.B HbA1c und Ketone inklusive deren Interpretation und Anwendung.
Inhalte
_ Grundlagen des Energiestoffwechsels
_ Funktion der kohlenhydratoptimierten Ernährung
_ Bedeutung für Patienten und Sportler
_ Messmethoden des Energiestoffwechsles
_ Praxisteil mit Live-Test
_ Spiroergometrie als Messmethode
_ Interpretation von HbA1c und Ketone
Fortbildungszertifikat
Alle TeilnehmerInnen erhalten einen Nachweis über die Fortbildung. Teilnehmende Ärzte erhalten 9 CME-Fortbildungspunkte.
Referenten
Stephan Nüsser
Mirco Smerecnik
Termin:
20.02.2021 Online Seminar 9.00 bis 17.00
Preis: 250€ Anmeldung bitte per mail an: mail@sndc.de
von Stephan Nüsser | Dez 17, 2020 | Home, News
An athlete looks in the mirror. Any doubts they see regarding physicality, injury recovery and mentality can all be
answered by a number of specialists they might have in their camp or at their call. The sportsperson that stares at the
reflection and keeps asking ‘what else?’ might do well to turn their gaze to the refrigerator. This is the opinion of Sports Scientist
Stephan Nuesser. The German advocates that a dedicated and specialised approach to nutrition is the next frontier for
marginal gains…and a whole lot more. Asking the trainer behind the SNDC company and concept for
some insight (and he has worked with a range of MXGP athletes in the last fifteen years) produced a revealing conversation.
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von Stephan Nüsser | Nov 20, 2020 | Home, News
Neu bei SNDC Diagnostik. Die Analyse der maximalen Laktatbildungsrate und darauf basierend eine komplexe Energiestoffwechselsimulation. Die komplexe Simulation basiert auf den Veröffentlichungen von Alois Mader. Grundlage sind dabei Eingangsparameter, wie maximale Sauerstoffaufnahme VO2max, die maximale glykolytische Leistungsfähigkeit VLaMax und das Körpergewicht. Die Stoffwechselsimulation ermittelt auf Basis des zugrundeliegenden Modells den Critical Point CP (Laktateliminations = Laktatproduktionsrate) und weitere Metriken des Energiestoffwechsels. Eine differenzierte Analyse der individuellen aeroben und anaeroben Leistungsfähigkeit.
von Stephan Nüsser | Sep 29, 2020 | Home, News
Glut-4-Transporter spielen eine wichtige Rolle bei der Verstoffwechselung von Glukose.
Die Glut-4-Transporter sind ein sehr wichtiger Bestandteil der menschlichen Physiologie, da sie entscheidend dafür sind, dass Glukose zur Oxidation aus dem Kreislaufsystem in die Muskelzellen transportiert wird. Es gibt zwei Möglichkeiten, wie dies geschieht:
In Ruhe, wenn Kohlenhydrate konsumiert werden, wird Insulin ausgeschieden und veranlasst die Glut-4-Transporter, dass die Zelle die Kanäle öffnet, damit Glukose aus dem Kreislauf in den Muskel gelangen kann. Der andere Mechanismus besteht darin, dass nach 30 bis 60 Minuten Training die Muskelkontraktionen und Nebenprodukte der Muskelkontraktion auch Glut-4-Transporter dazu veranlassen, das die Zelle dieselben Kanäle öffnet, insbesondere jedoch OHNE Insulin. Deshalb ist Bewegung-Training so gut für die Behandlung von Insulinresistenz und Typ-2-Diabetes. Dies ist auch die Grundlage für die gleichzeitige Oxidation von endogenen, in Muskelzellen oder Leber vorhandenen, Kohlenhydraten und Fetten, da wenig bis gar kein Insulin ausgeschieden wird, um die Fettoxidation zu stoppen. Es gibt jedoch einige Verbindungen in Lebensmitteln und Getränken, die in Ruhe oder während des Trainings die Wirksamkeit von Glut-4-Transportern unterdrücken – Fructose und Maltodextrin.
Hier sind einige Lebensmittel mit typischerweise höheren Fruktose- und/oder Maltodextrin
Sport- / Energiegetränke,
Energieriegel
Fruchtsäfte
Softdrinks
Früchte wie Birnen, Mango, Kirschen
getrocknete/konservierte Früchte
gesüßter Joghurt
Honig
Saucen (wie Ketchup)
Süßigkeiten (überprüfen Sie Ihre Müsliriegel), besonders Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt.
Studien haben gezeigt, das Training Glut-4 um über 50% steigert. Das Hinzufügen von Fruktose zu diesem Training unterdrückt diese Verbesserung um ca. 20-30%. Ähnliches gilt für Maltodextrin. In Studien verursachte eine Diät mit einem höheren Fruktose Anteil von nur 4 Wochen eine 27% ige Abnahme von Glut-4.
Viele Sporternährungsprodukte enthalten einen hohen Anteil an Fruktose und/oder Maltodextrin. Eine Reihe von Sportgetränken mischen Fruktose und Maltodextrin, um Darmprobleme der Aufnahme von höheren Mengen während des Rennens oder beim Training mit hoher Intensität zu vermeiden.
Aus diesem Grund besteht unser wissenschaftlich fundierter Trainingsansatz darin, mit wenig Kohlenhydraten zu trainieren, um eine effiziente Fettoxidation zu stimulieren. Training und Rennen mit hoher Intensität sind in den ersten 30 bis 60 Minuten am besten mit wenig Kohlenhydraten durchzuführen. Dadurch öffnen sich die Glut-4-Transporter und können somit für den Rest der Trainingseinheit oder des Rennens optimal Fett und Kohlenhydrate verbrennen.
Take Home Message: Ersetzen Sie Fruktose durch eine bessere Alternative und trainieren Sie Ihren Stoffwechsel durch eine kohlenhydratoptimierte Ernährung „Think Carboptimized“
von Stephan Nüsser | Sep 3, 2020 | Home, News
Gemeinsam mit ehemaligen Mitarbeitern der Sporthochschule Köln und führenden Diagnosezentren in Deutschland arbeiten wir an einer Optimierung der veröffentlichten frühen Simulationsmodelle von Prof. Mader und Prof. Heck zur Bewertung des Energiestoffwechsels während des Trainings.
SNDC nimmt Mitte September an einer Studie mit 14 Athleten teil, um den Ansatz zu optimieren und zu validieren. Wir halten Sie auf dem neuesten Stand.
von Stephan Nüsser | Jul 29, 2020 | Home, News
Neu bei Radsport Nagel haben wir Bikefitting und Diagnostik Labor eröffnet.
Neben einer der modernsten Bikefitimng Einrichtung inkl. 3D Bewegungsanalyse und computergestützter Pedalanalyse bieten wir auch eine neuartige, praxisorientierte Leistungsdiagnostik auf dem Technogym MyCycling System an.
